Temporada 2026
La carta
de O Carballo
Producto de la lonja de Cangas, las huertas de O Morrazo y los proveedores que llevan con nosotros décadas. Carta actualizada según temporada y disponibilidad.
Del mar
La lonja de Cangas
Percebes de Cabo Home
TemporadaCocidos en agua de mar, servidos en caliente. Temporada octubre–mayo
34€/raciónNécoras al vapor
Nécoras de la ría, cocidas en el momento. Media ración disponible
28€/raciónPulpo á feira
Pulpo de playa cocido al momento, pimentón de La Vera, aceite virgen extra
16,50€Rodaballo a la plancha
Rodaballo salvaje del Atlántico con patatas cocidas de Galicia y aceite de oliva
26€Rape con almejas en salsa verde
Rape del día con almejas de carril, caldo de pescado y perejil fresco
22€Mejillones con salsa de tomate casera
Media ración de mejillones de la ría al vapor con sofrito de tomate y pimiento
9€De la tierra
Carne y brasa
Chuletón de buey a la brasa
CasaMaduración 45 días, 700g, con patatas asadas y pimientos asados
42€Entrecot de vaca de Galicia
Vaca rubia gallega, 350g, a la plancha con guarnición de temporada
24€Lacón con grelos
Lacón curado cocido con grelos de la huerta y chorizo casero. Solo sábados
18€Costilla de cerdo al horno
Costilla marinada 24h con ajo, pimentón y hierbas, con patatas gallegas
16€Para empezar
Tapas y raciones
Empanada de zamburiñas
Masa casera, zamburiñas de la ría, cebolla y pimiento de Padrón
14€Pimientos de Padrón
Pimientos de temporada a la sartén con aceite y sal gruesa
7,50€Tortilla de patata con cebolla
Tortilla jugosa a punto, con patata de Galicia y cebolla pochada lentamente
9€Queso de Arzúa con mermelada
Queso curado de Arzúa-Ulloa con mermelada casera de arándanos
11€Panaché de verduras asadas
Pisto de verduras de temporada a la brasa con aceite de arbequina y pan de hogaza
10€Para terminar
Postres caseros
Tarta de Santiago
Receta tradicional con almendra de Galicia y azúcar glasé. Sin gluten
5,50€Filloas con nata y miel
Filloas finas de la abuela, servidas calientes con nata de la comarca y miel de O Morrazo
6€Helado artesanal de Ribeiro
Helado de vino Ribeiro con caramelo de miel y nueces
5€Fruta de temporada
Frutas de los huertos de O Morrazo. Cambia según la estación
4€Bodega